PANETTONE

INGREDIENTES

• 400GR DE HARINA DE FUERZA


• 160GR DE MANTEQUILLA


• 4 HUEVOS


• 12GR DE LEVADURA DE PANADERIA


• 120GR DE AZUCAR


• 5 GR DE SAL


• PEPITAS DE CHOCOLATE A GUSTO

PREPARACION

DEJAMOS LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE. EN UN RECIPIENTE PONEMOS HARINA, LEVADURA, MANTEQUILLA Y LOS HUEVOS BATIDOS CON LA SAL. MEZCLAMOS BIEN, ES UNA MASA GRASA Y PEGAJOSA, HAY QUE TENER PACIENCIA

CUANDO LA MASA ESTA LISTA HACEMOS UNA BOLA CON ELLA Y LA PONEMOS EN UN CUENCO, CUBRIMOS CON UN PAÑO Y DEJAMOS FERMENTAR DURANTE 24 HORAS A TEMPERATURA BAJA. PUEDE SER EN EL FRIGORIFICO

PASADO ESTE TIEMPO AMASAMOS LA MASA UN POCO MAS, HACEMOS DE NUEVO UNA BOLA Y PONEMOS EN UN MOLDE. DEJAMOS QUE SUBA HASTA EL DOBLE DE SU VOLUMEN EN UN LUGAR CALIDO Y PRECALENTAMOS EL HORNO A 250ºC

INTRODUCIMOS EN PANETTONE EN EL HORNO EN LA PARTE BAJA, REDUCIMOS LA TEMPERATURA HASTA 200ºC Y HORNEAMOS 20MIN. PASADO ESTE TIEMPO BAJAMOS LA TEMPERATURA A 180ºC Y LO DEJAMOS UNOS 10 O 15 MIN MAS.

PINCHAMOS CON UN PALILLO DE MADERA PARA COMPROBAR QUE ESTA BIEN COCIDO

DEJAMOS ENFRIAR ANTES DE DESMOLDAR Y A COMERRRRRRRR

RECETA ENVIADA POR ANA DOMINGUEZ

MEDIAS NOCHES

INGREDIENTES

• 50GR DE MANTEQUILLA


• 50GR DE AZUCAR


• 1 HUEVO


• 50ML DE LECHE


• RALLADURA DE NARANJA


• 15GR DE LEVADURA DE PANADERIA


• 200GR DE HARINA


• SAL

PREPARACION

MEZCLAMOS EN UN BOL TODOS LOS INGREDIENTES MENOS LA HARINA. CUANDO ESTEN BIEN MEZCLADOR INCORPORAMOS LA HARINA Y FORMAMOS UNA MASA BLANDA Y HOMOGENEA. A CONTINUACION LE DAMOS FORMA DE BOLAS O BOLLITOS Y DEJAMOS REPOSAR EN UN LUGAR TEMPLADO HASTA QUE TENGAN EL DOBLE DE VOLUMEN

PINTAMOS CON HUEVO Y LOS HORNEAMOS A 180º DURANTE 8 MIN

DEJAMOS ENFRIAR Y A COMERRRRRRR

RECETA ENVIADA POR ANA DOMINGUEZ

BOLLOS SUIZOS

INGREDIENTES

• 500 GR DE HARINA DE FUERZA


• 100 GR DE AZUCAR


• 3 GR DE SAL


• 6 GR DE LEVADURA DE PANADERIA INSTANTANEA


• 2 HUEVOS


• 55ML DE LECHE SIN LACTOSA TIBIA


• 55ML DE AGUA TIBIA


• 100GR DE MARGARINA


• LA RALLADURA DE 1/2 LIMON


• PARA PINTAR LAS PIEZAS ANTES DEL HORNO UTILIZAREMOS HUEVO BATIDO Y ESPOLVOREAREMOS CON AZUCAR,

PREPARACION

VAMOS A HACER DOS VOLCANES. EL PRIMERO CON 1/4 DE HARINA A LA QUE AÑADIREMOS LA LEVADURA Y EL AGUA. FORMAMOS UNA MASA QUE TAPADA DEJAREMOS FERMENTAR

DESPUES NOS PONDREMOS CON EL RESTO DE LA HARINA A LA QUE AÑADIREMOS EL RESTO DE INGREDIENTES MENOS LA MARGARINA Y MENOS LA PRIMERA MASA. CUANDO TENGAMOS UNA MASA FORMADA AÑADIREMOS LA MARGARINA POCO A POCO. JUNTO CON LA PRIMERA MASA. AMASAREMOS TODO BIEN HASTA CONSEGUIR UNA MASA FUERTE QUE GOLPEAREMOS CONTRA LA MESA VARIAS VECES HASTA CONSEGUIR UNA MASA ELASTICA QUE SE DESPEGUE. HAY QUE AMASAR RAPIDO.

DEJAMOS LA MASA REPOSAR TAPADA EN UN LUGAR TEMPLADO HASTA QUE TENGA EL DOBLE DE VOLUMEN. EN ESE MOMENTO DESGASIFICAMOS APRETANDO LA MASA Y DEJAMOS FERMENTAR. PODEMOS REPERTIR ESTO UNA SEGUNDA VEZ. VOLVEMOS A DESCASIFICAR Y CORTAMOS EN PIEZAS DE 55 A 65 GR

FORMAMOS UNAS BOLAS QUE DEJAREMOS DESCANSAR UNOS 10 MIN, LE DAMOS FORMA DE CILINDRO Y LAS COLOCAMOS EN LAS PLACAS PARA HORNO. DEJAMOS FERMENTAR DE NUEVO. SI VEMOS QUE LA MASA ESTA SECA LOS PODEMOS PINTAR CON AGUA.

HACEMOS UNA INCISION A LO LARGO , LOS PINTAMOS CON HUEVOS Y ESPOLVOREAMOS DE AZUCAR. LOS COCEMOS EN EL HORNO A 225º DURANTE 8 MIN.

LOS SACAMOS DEL HORNO, DEJAMOS ENFRIAR Y A COMER

RECETA ENVIADA POR ANA DOMINGUEZ

MACARRONES CON BECHAMEL

INGREDIENTES

• MACARRONES


• BECHAMEL


• SAL O 1 PASTILLA DE AVECREM


• QUESO RALLADO

PREPARACION

SE PONEN A COCER LOS MACARRONES EN AGUA Y SAL O EN AGUA Y UNA PASTILLA DE AVECREM. CUANDO ESTAN COCIDOS SE ESCURREN Y SE ECHAN EN UNA FUENTE DE HORNO. ECHAMOS LA BECHAMEL POR ENCIMA Y MEZCLAMOS TODO BIEN. ESPOLVOREAMOS CON QUESO RALLADO Y METEMOS EN EL HORNO HASTA QUE SE FUNDA

ESTAN BUENISIMOS PERO TE QUEDAS COMO UN GOCHIN PARA TODO EL DIA JAJAJJA

CALDERETA

INGREDIENTES

• TOMATE


• CEBOLLA


• VARIAS CLASES DE MARISCO


• VARIAS CLASES DE PESCAO


• VINO BLANCO


• UNA BOTELLA DE SIDRA


• LICOR


• PIMENTON PICANTE


• SAL

SE HACE UNA ABUNDANTE SALSA CON EL TOMATE Y LA CEBOLLA. EN UNA TARTERA SE PONE EL MARISCO Y EL PESCADO EN TROZOS. SE CUBRE CON LA SALSA Y SE PONE A HERVIR. CUANDO ESTA HIRVIENDO SE LE AÑADE EL VINO BLANCO, EL LICOR Y SE LE VA AÑADIENDO LA BOTELLA DE SIDRA POCO A POCO. SE LE AÑADE EL PIMENTON PICANTA AL GUSTO Y SE COMPRUEBA LA SAL, SE DEJA COCER BIEN Y A COMERRRRRRRR

MENU RAPIDO

INGREDIENTES

• ZANAHORIA


• REPOLLO


• UN FRASCO DE GARBANZOS


• PIMENTON DULCE Y PICANTE


• AJO


• ACEITE


• AVECREM

PREPARACION

SE PICA EL REPOLLO Y LA ZANAHORIA Y SE PONE A COCER EN AGUA HIRVIENDO CON UNA PASTILLA DE AVECREM. SE LE AÑADE LOS GARBANZOS DESPUES DE HABERLOS PASADO POR AGUA FRIA PARA QUITARLES EL LIQUIDO DEL FRASCO. DESPUES SE DEJAN COCER UN RATO Y SE HACE UN REFRITO CON AJO Y EL PIMENTON Y SE LES AÑADE. SE DEJA COCER TODO JUNTO Y LISTO

MENESTRA CON COSTILLAS

INGREDIENTES

• COSTILLAS


• MENESTRA CONGELADA


• PATATAS


• PIMENTON


• AJO


• PEREJIL


• SAL


• AVECREM


• PIMIENTA


• COLORANTE ALIMENTICIO

PREPARACION

SE ADOBAN LAS COSTILLAS CON AJO, PEREJIL, SAL Y PIMIENTA Y SE PONEN A DORAR EN UNA OLLA CON UN POCO DE ACEITE , CUANDO ESTAN DORADAS SE LES AÑADEN LAS PATATAS CORTADAS EN DADOS Y LA MENESTRA, SE LES AGREGA AGUA Y SE PONEN A HERVIR. CUANDO EMPIEZAN A HERVIR SE LES AÑADE LA PASTILLA DE AVECREM , EL PIMENTON Y EL COLORANTE ALIMENTICIO, SE COMPRUEBA QUE ESTEN BIEN DE SAL Y SE DEJAN COCER HASTA QUE ESTEN LISTAS

PAPILLA DE FRUTAS CASERA

INGREDIENTES

• 1 MANZANA


• 1 PLATANO


• 1 NARANJA


• 1 PERA

PREPARACION

SE PELA LA MANZANA, LA PERA Y EL PLATANO, SE PICA EN TROZOS PEQUEÑOS, SE LE AÑADE EL ZUMO DE LA NARANJA Y SE BATE TODO CON LA BATIDORA Y LISTO

LA PAPILLA RESULTANTE DE UTILIZAR MEDIA MANZANA, 1 PERA, MEDIO PLATANO Y EL ZUMO DE MEDIA NARANJA ES LO QUE SE TOMA MI HIJO HUGO DE 5 MESES PARA MERENDAR

FLAN CON GALLETAS

INGREDIENTES

• 1L DE LECHE



• 1 CAJA FLAN ROYAL PARA 8 FLANES



• GALLETAS



• CARAMELO LIQUIDO

PREPARACION

EN UN VASO DE LECHE SE DISUELVE EL FLAN ROYAL. EL RESTO DE LA LECHE SE PONE A HERVIR. CUANDO VA A HERVIR SE LE AÑADE EL VASO CON EL FLAN Y SE REVUELVE HASTA QUE VAYA A HERVIR DE NUEVO Y SE QUITA DEL FUEGO

EN UNA FUENTE SE PONE UNA BASE DE GALLETAS Y SE CUBRE CON UN POCO FLAN, OTRA CAPA DE GALLETAS Y MAS FLAN Y OTRA 3ª CAPA DE GALLETAS Y EL RESTO DEL FLAN Y SE DEJA ENFRIAR PARA QUE CUAJE

UNA VEZ FRIO SE DECORA CON EL CARAMELO Y LISTO PARA COMER

FLAN DE LECHE CONDENSADA

INGREDIENTES

• 3 HUEVOS


• 1 BOTE DE LECHE CONDENSADA


• LA MEDIDA DE UN BOTE DE LECHE CONDENSADA DE LECHE NORMAL

PREPARACION

SE BATE TODO Y SE METE AL BAÑO MARIA O AL HORNO EN UN MOLDE CARAMELIZADO . CUANDO AL PINCHARLO NOS SALE EL CUCHILLO LIMPIO ES QUE ESTA LISTO PARA COMER

CODILLOS AL HORNO

INGREDIENTES

• CODILLOS CORTADOS POR LA MITAD



• PATATAS



• 4 DIENTES DE AJO



• 1 CEBOLLA



• SAL



• 2 HOJAS DE LAUREL



• 1 VASO DE VINO BLANCO



• PIMIENTA



• 1 CHORRITO DE ACEITE

PREPARACION

SE PONEN A COCER EN UNA OLLA LOS CODILLOS, 2 DIENTES DE AJO, LA CEBOLLA, EL LAUREL, LA PIMIENTA Y SAL. SE CUECEN DURANTE 2H. PASADO ESTE TIEMPO SE COLOCAN LOS CODILLOS EN UNA FUENTE DE HORNO, SE LES REMOJA BIEN CON EL CALDO DE COCCION Y SE LES AGREGA UN CHORRIN DE ACEITE POR ENCIMA DE CADA UNO, EN MI CASO COMO SE ME HABIA CONSUMIDO BASTANTE EL CALDO DE COCCION LES AÑADI UN VASO DE VINO BLANCO

A CONTINUACION SE METEN AL HORNO PRECALENTADO A 190º Y SE DEJAR UNOS 3/4 DE HORA

YO LOS ACOMPAÑE CON PATATAS PICADAS EN RODAJAS Y FRITAS CON 2 DIENTES DE AJO EN LAMINAS

FREJOLES O JUDIAS VERDES CON PATATAS Y COSTILLAS

INGREDIENTES

• UN FRASCO DE FREJOLES O JUDIAS VERDES


• PATATAS


• COSTILLAS


• AVECREM


• PIMENTON


• UN CHORRITO DE COÑAC


• UN PIZCA DE COLORANTE

PREPARACION

SE ADOBAN LAS COSTILLAS Y SE DORAN EN UNA CACEROLA CON UN CHORRITO DE ACEITE, CUANDO ESTAN DORADAS SE LES AÑADE UN VASO DE AGUA , UN CHORRITO DE COÑAC Y EL AVECREM Y LAS DEJAMOS COCER UN RATO. CUANDO YA CASI ESTAN SE LE AÑADEN LAS PATATAS Y LOS FREJOLES SE CUBRE DE AGUA, SE LE AÑADE EL PIMENTON SEGUN EL GUSTO DE CADA UNO Y UNA PIZCA DE COLORANTE Y SE DEJA COCER TODO JUNTO, SE COMPRUEBA LA SAL Y A COMERRRRRRRRRRRR

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES

• 1 CALABACIN GRANDE O 2 PEQUEÑOS


• 3 O 4 PATATAS PEQUEÑAS


• 1 QUESITO


• 2 PASTILLAS DE AVECREM

PREPARACION

SE PELAN Y PICAN EN DADOS LAS PATATAS Y EL CALABACIN. SE PONEN A COCER EN UNA OLLA CON LAS DOS PASTILLAS DE AVECREM. CUANDO ESTE TODO COCIDO SE ECHAN LAS PATATAS Y EL CALABACIN EN UN RECIPIENTE PARA BATIR, SE LE AÑADE UN POCO DEL CALDO Y UN QUESITO Y SE BATE TODO BIEN

SE PUEDE ACOMPAÑAR CON PAN TOSTADO

TRUCO PARA LA COMIDA PEGADA

QUERIDOS AMIGOS

AQUI OS PUBLICO UN TRUCO QUE ME APORTO MI CUÑADO JOSE RAMON PARA CUANDO SE NOS QUEMA LA COMIDA

CUANDO SE NOS QUEMA LA COMIDA EN VEZ DE PONERNOS A REFREGARLA Y VOLVERNOS LOCOS FROTANDO, LA METEMOS EN LA NEVERA Y CUANDO LA SAQUEMOS AL DIA SIGUIENTE LO PEGADO SE IRA MUY FACIL

GRACIAS JOSE RAMON

CON LA CRISIS NO SE TIRA NADA

HOLA AMIGOS

SI NO RECUERDO MAL EN ALGUNA OTRA ENTRADA DE ESTE BLOG HABLABAMOS DE COMO APROVECHAR LO QUE TENEMOS EN LA NEVERA DE COMIDAS ANTERIORES Y QUE NO QUEREMOS TIRAR

PUES BIEN ESTE ES UN CASO

TENIA EN LA NEVERA UN POCO DE PISTO QUE ME HABIA SOBRADO DE LA COMIDA Y LO APROVECHE PARA LA CENA DE LA SIGUIENTE FORMA

FREI UN HUEVO Y UNAS LONCHAS DE JAMON Y DE ACOMPAÑAMIENTO CALENTE EL PISTO Y LE ECHE UN POCO A CADA PLATO

ASI QUE MI MENU DE LA CENA QUEDO EN UN PLATIN DE SOPA Y HUEVO JAMON Y PISTO

BUFF ESTABA BUENISIMO Y RAPIDO DE HACER

LO IMPORTANTE ES APROVECHAR Y NO TIRAR NADA

BESINES

PECHUGAS DE POLLO A MI MANERA

INGREDIENTES

• 2 DIENTES DE AJO


• 1 CEBOLLA


• 2 PATATAS COCIDAS


• 6 PECHUGAS DE POLLO


• 1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS


• 1 BOTE PEQUEÑO DE GUISANTES


• TOMATE FRITO


• PIMIENTA


• PIMENTON


• 1 O 2 GUINDILLAS


• PEREGIL


• SAL


• ACEITE


• LICOR

PREPARACION

PICAMOS EL AJO Y LA CEBOLLA, ECHAMOS ACEITE EN UNA OLLA Y LO POCHAMOS. CORTAMOS LAS PECHUGAS EN TROZOS, LAS SALPIMENTAMOS Y LAS ECHAMOS EN LA OLLA A DORAR, LES DAMOS UNAS VUELTAS Y AÑADIMOS LOS GUISANTES, LOS CHAMPIÑONES, LAS GUINDILLAS, EL PEREJIL Y UN BUEN CHORRO DE LICOR (SI PODEMOS QUEMAMOS EL LICOR), CUANDO PASEN DOS MINUTOS, ECHAMOS EL PIMENTON AL GUSTO, 2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO, AÑADIMOS MEDIO VASO DE AGUA, ECHAMOS LAS PATATAS EN CUADRITOS Y DEJAMOS QUE SE HAGA 15 MIN. PROBAMOS DE SAL Y LISTO

RECETA APORTADA POR MI CUÑADO JOSE RAMON

MUCHAS GRACIAS

OTRA VARIANTE DE PASTA AL HORNO

INGREDIENTES

• PASTA


• AJO


• ESPINACAS


• ACEITE


• QUESO RALLADO

PREPARACION

SE CUECE LA PASTA CON DOS DIENTES DE AJO. CUANDO ESTE COCIDA LA ESCURRIMOS Y LA RESERVAMOS

EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE PASAMOS ESPINACAS HERVIDAS CON AJO PICADO VUELTA Y VUELTA

LO MEZCLAMOS CON LA PASTA, ESPOLVOREAMOS CON EL QUESO Y METEMOS AL HORNO HASTA QUE SE FUNDA

RECETA APORTADA POR MILO

FREJOLES (JUDIAS VERDES) CON PATATAS

INGREDIENTES

• FREJOLES (YO PARA ESTA RECETA LOS UTILIZO SIEMPRE DE FRASCO)



• HUEVOS



• PATATAS



• PANCETA O JAMON



• CHORIZO



• SAL



• PIMENTON

PREPARACION

SE PONEN A COCER LAS PATATAS CON LOS HUEVOS EN UNA CACEROLA CON AGUA Y SAL

CUANDO ESTAN SE ESCURREN. ABRIMOS EL FRASCO DE FREJOLES Y LOS PASAMOS POR AGUA FRIA PARA QUITARLES EL LIQUIDO QUE TRAEN, LO AÑADIMOS A LAS PATATAS

EN UNA SARTEN CON UN POQUIN DE ACEITE FREIMOS UN POCO EL CHORIZO Y LA PANCETA CORTADO EN CACHINOS, CUANDO ESTA FRITO LES AÑADIMOS PIMENTON, REMOVEMOS BIEN Y SE LO ECHAMOS A LOS FREJOLES Y LAS PATATAS POR ENCIMA

REMOVEMOS TODO BIEN Y A COMERRRRRRRRRR

CONGRIO CON PATATAS

INGREDIENTES

• CONGRIO


• PATATAS


• 1 CEBOLLA


• 3 O 4 DIENTES DE AJO


• 2 HOJAS DE LAUREL


• 2 HUEVOS COCIDOS


• 1 CUCHARADA DE PIMENTON


• ACEITE

PREPARACION

LIMPIAMOS EL CONGRIO Y LO CORTAMOS EN RODAJAS

PONEMOS AL FUEGO UNA OLLA CON AGUA, SAL, LA CEBOLLA CORTADA EN 4 TROZOS Y LAS HOJAS DE LAUREL Y DEJAMOS QUE HIERVA UN POCO

AÑADIMOS EL CONGRIO Y DEJAMOS COCER UNOS 6 U 8 MINUTOS. SACAM

OS EL CONGRIO Y LO RESERVAMOS

COLAMOS EL CALDO Y LO METEMOS OTRA VEZ EN LA OLLA Y INTRODUCIMOS EN EL LAS PATATAS CORTADAS EN TROZOS Y LAS DEJAMOS COCER HASTA QUE ESTEN TIERNAS

EN UN POCO DE ACEITE DORAMOS LOS DIENTES DE AJO CORTADOS EN LAMINAS SIN QUE LLEGUEN A QUEMARSE. APARTAMOS DEL FUEGO Y CUANDO HAY ENFRIADO UN POCO LE AÑADIMOS EL PIMENTON Y UN POCO DE CALDO DE LAS PATATAS. REMOVEMOS BIEN Y SE LO ECHAMOS POR ENCIMA A LAS PATATAS

AÑADIMOS EL CONGRIO, UNA PIZQUINA DE COLORANTE Y DEJAMOS COCER TODO JUNTO UNOS MINUTOS

SI VEMOS QUE TIENE POCA SAL YO LE PONGO UNA PIZCA DE AVECREM

CARNE CON TOMATE

INGREDIENTES

• 1KG DE CARNE DE TERNERA CORTADA EN TACOS


• 3 DIENTES DE AJO


• 2 CEBOLLAS


• 1/2 VASO DE VINO FINO DE JEREZ O MONTILLA


• 1 VASO DE ACEITE DE OLIVA


• 1 VASO DE TOMATE NATURAL TRITURADO


• SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA

PREPARACION

SE PONE UNA SARTEN DEL TAMAÑO ADECUADO AL FUEGO CON ACEITE Y CUANDO ESTA CALIENTE SE ECHA LA CARNE Y SE REHOGA DURANTE 10MIN, VIGILANDO QUE NO SE QUEME. DESPUES SE AÑADEN LAS CEBOLLAS Y LOS AJOS TODO PICADO MUY FINO, Y SE REHOGA OTROS 10MIN CON LA SARTEN TAPADA.

A CONTINUACION SE AÑADE EL TOMATE, EL LAUREL, EL VINO, MEDIO VASO DE AGUA Y UN POQUITO DE NUEZ MOSCADA, SE DEJA HERVIR A FUEGO LENTO DURANTE 40 MIN, CON LA CAZUELA TAPADA, VIGILANDO QUE NO SE QUEDE SECO. SI HICIERA FALTA SE AÑADE UN POCO DE AGUA CALIENTE

CUANDO LA CARNE ESTA TIERNA, SE LE PONE LA SAL Y LA PIMIENTA Y SE DEJA HERVIR UNOS 5 O 10 MIN Y YA SE PUEDE SERVIR

TIENE QUE ESTAR DE MUERTE , MILO NO DUDES QUE LA PROBARE

GRACIAS GUAPO

RECETA ENVIADA POR MILO GALBARRO

LOMO A LA MIEL

INGREDIENTES

• 1 CINTA DE LOMO IBERICO


• 1 CEBOLLA GRANDE


• 1 VASO DE VINO BLANCO


• 1/2 VASO DE VINAGRE


• 2 CUCHARADAS SOPERAS DE MIEL


• SAL Y PIMIENTA


• ACEITE DE OLIVA

PREPARACION

SE CUBRE EL FONDO DE UNA SARTEN CON ACEITE DE OLIVA PARA POCHAR LA CEBOLLA. CUANDO ESTA HECHA SE AÑADE EL LOMO SALPIMENTADO, SE DORA POR TODOS LOS LADOS Y SE AÑADE EL VINO Y EL VINAGRE. CUANDO A HERVIDO UNOS MINUTOS SE AÑADE LA MIEL Y SE DEJA COCER A FUEGO SUAVE HASTA QUE LA CARNE ESTA HECHA Y LA SALSITA QUEDA SUAVE Y MELOSA

BUFFF TIENE QUE ESTAR DE MUERTE LA PROBARE ESO SIN DUDARLO

RECETA APORTADA POR MILO GALBARRO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

INGREDIENTES

• PIMIENTOS DEL PIQUILLO


• EL RELLENO QUE QUIERA CADA UNO (YO EN ESTA OCASION LOS COMPRE YA RELLENOS


• NATA LIQUIDA


• SALSA DE TOMATE


• VINO BLANCO

PREPARACION

SE COLOCAN LOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS EN UNA FUENTE PARA EL HORNO

SE HACE UNA MEZCLA CON LA SALSA DE TOMATE, LA NATA LIQUIDA Y UN CHORRO DE VINO BLANCO

SE LE ECHA POR ENCIMA A LOS PIMIENTOS Y SE METEN AL HORNO DURANTE 15 MIN A TEMPERATURA MAXIMA

ESTAN BUENISIMOSSSSSSSSSSS

A COMERRRRRRRRRRR

TILIN TILIN SUENA LA CAMPANA

ESO INDICA QUE MARIA SE VA A COMER

Y QUE TENDRA DE MENU MARIA JJAJJA

FILETES DE JAMON FRESCO CON ENSALADA Y DE POSTRE BIZCOCHO DE YOGUR

OLEEE Y QUE LUEGO DIGAN QUE NO ME CUIDO JAJAJA

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES:

• 1 YOGUR


• 1 MEDIDA DE YOGUR DE ACEITE


• 2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZUCAR


• 3 MEDIDAS DE YOGUR DE HARINA


• 1 SOBRE DE LEVADURA


• MANTEQUILLA
• 3 HUEVOS

PREPARACION

PRECALENTAMOS EL HORNO A 180º, EN UN BOL ECHAMOS EL YOGUR Y VAMOS BATIENDO BIEN SEGUN VAMOS ECHANDO LOS HUEVOS, AZUCAR, LEVADURA, HARINA Y EL ACEITE

UNTAMOS UN MOLDE CON MANTEQUILLA Y ESPOLVOREAMOS HARINA EN EL. QUITAMOS LA HARINA SOBRANTE Y ECHAMOS LA MEZCLA EN EL MOLDE

METEMOS EN EL HORNO A 180º HASTA QUE VEAMOS QUE AL PINCHARLO LA PUNTA DEL CUCHILLO SALE LIMPIA

DESMOLDAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR BIEN

Y A COMERRRRRRRRRRRRR

EN ESTA CASA NO SE TIRA NADA

TENGO UNOS YOGURES QUE ESTAN A PUNTO DE CADUCAR...............................

QUE PUEDO HACER?

¡¡¡¡¡EURECAAAAA!!!

BIZCOCHO DE YOGUR JAJAJJAJA

MACARRONES AL HORNO

INGREDIENTES

• MACARRONES O CUALQUIER TIPO DE PASTA


• TOMATE SOLIS


• CHORIZO


• JAMON


• HUEVOS


• QUESO RALLADO


• AVECREM

PREPARACION

COCEMOS HUEVOS Y LOS MACARRONES O LA PASTA CON UNA PASTILLA DE AVECREM. CUANDO LA PASTA ESTE LISTA LA ESCURRIMOS Y LA REFRESCAMOS EN AGUA FRIA. A CONTINUACION LE AÑADIMOS LOS HUEVOS COCIDOS PICADOS.

APARTE EN UNA SARTEN CON UN POCO DE ACEITE PASAMOS EL CHORIZO Y EL JAMON CORTADO EN TROCITOS Y CUANDO ESTE LISTO LES AÑADIMOS EL TOMATE SOLIS Y PASAMOS TODO JUNTO UNOS MINUTOS

AÑADIMOS LA SALSA A LOS MACARRONES Y REMOVEMOS BIEN PARA MEZCLARLO TODO BIEN

METEMOS EN UNA FUENTE PARA EL HORNO, ESPOLVOREAMOS CON EL QUESO RALLADO Y DEJAMOS GRATINAR UNOS MINUTOS

ESTAN BUENISIMOS

HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES

• HUEVOS


• PATATAS


• ACEITUNAS


• LATAS DE BONITO


• MAHONESA


• TOMATE SOLIS


• ESPARRAGOS BLANCOS


• PIMIENTOS DEL PIQUILLO

PREPARACION

COCEMOS LOS HUEVOS Y LAS PATATAS Y DEJAMOS ENFRIAR. CUANDO ESTEN FRIOS PARTIMOS LOS HUEVOS POR LA MITAD Y LES SACAMOS LA YEMA Y LA RESERVAMOS. MEZCLAMOS BONITO CON MAHONESA Y RELLENAMOS LOS HUEVOS CON LA MEZCLA Y LOS COLOCAMOS EN EL CENTRO DE UN PLATO. PONEMOS TROZOS DE PATATA COCIDA ALREDEDOR DE LOS HUEVOS.ECHAMOS UN POCO MAHONESA POR ENCIMA DE LAS PATATAS Y UN POCO DE TOMATE SOLIS ENCIMA DE LOS HUEVOS. COLOCAMOS ALREDEDOR DE LAS PATATAS LOS ESPARRAGOS, LOS PIMIENTOS Y LAS ACEITUNAS Y RALLAMOS LA YEMA DEL HUEVO POR ENCIMA DE LOS HUEVOS

ES UN PLATO RAPIDO Y FRESQUIN PARA LOS DIAS DE CALOR

ESPERO QUE OS GUSTE

CHIPIRONES GUISADOS

INGREDIENTES:

• CHIPIRONES LIMPIOS Y CORTADITOS


• 1 CEBOLLA PICADA


• 1 AJO PICADO


• 1 TOMATE PELADO Y PICADO


• 1 VASO SE VINO BLANCO


• LAUREL


• ACEITE


• AVECREM

PREPARACION

EN UNA OLLA CON UN POCO ACEITE POCHAMOS LA CEBOLLA CON EL AJO, LE AGREGAMOS EL TOMATE Y LO DEJAMO POCHAR TODO JUNTO. LE AÑADIMOS EL LAUREL Y LOS CHIPIRONES, REMOVEMOS BIEN Y LOS BAÑAMOS CON EL VINO BLANCO Y EL AVECREM

REDUCIMOS EL FUEGO Y DEJAMOS UNOS 25 MIN A FUEGO MEDIO TAPADOS Y LISTOS PARA COMER

JURELES AL HORNO

INGREDIENTES:

• JURELES (SE PUEDE EMPLEAR CUALQUIER OTRO PESCADO)


• 5 DIENTES DE AJO FILETEADOS


• PEREJIL PICADO


• 1 CEBOLLA


• 1 VASO DE VINO BLANCO


• 1 VASO DE AGUA


• ACEITE


• PIMIENTA


• AVECREM


• SAL


• 1 LIMON CORTADO EN RODAJAS

PREPARACION

LIMPIAMOS EL PESCADO Y LO SALAMOS. PICAMOS LA CEBOLLA Y LA PONEMOS EN EL FONDO DE UNA BANDEJA DE HORNO. PONEMOS ENCIMA EL PESCADO. LE PONEMOS EL LIMON Y LE ECHAMOS UN POCO ACEITE POR ENCIMA. A CONTINUACION METEMOS EN EL HORNO PRECALENTADO A 200º

MIENTRAS EN UNA SARTEN DORAMOS EL AJO, AÑADIMOS EL VINO, EL AGUA, EL PEREJIL, EL AVECREM Y LA PIMIENTA, LO DEJAMOS HERVIR UNOS MINUTOS Y SE LO ECHAMOS POR ENCIMA AL PESCADO Y LO DEJAMOS HACERSE

CUANDO VEAMOS QUE ESTA HECHO LO SACAMOS DEL HORNO Y A COMERRRRRRRRRRRRR

MEJILLONES EN SALSA

INGREDIENTES

• MEJILLONES


• 3 CEBOLLAS


• 2 DIENTES DE AJO


• PIMENTON DULCE


• PEREJIL PICADO


• 1 VASO DE VINO BLANCO


• 1 GUINDILLA


• 1 CUCHARADINA DE MAICENA


• AVECREN

PREPARACION

LAVAMOS Y RASPAMOS BIEN LOS MEJILLONES QUITANDOLE TODAS LAS BARBAS, PICAMOS LAS CEBOLLAS Y EL AJO MUY PICADINOS Y LOS PONEMOS A POCHAR EN UNA TARTERA HASTA QUE ESTEN TRANSPARENTE SIN QUE SE DORE. LE AÑADIMOS UN POQUIN DE PIMENTON DULCE Y EL PEREJIN PICADO. PONEMOS EL VINO BLANCO, LA GUINDILLA Y EL AVECREM

CUANDO TODO ESTO ESTE LISTO AÑADIMOS LOS MEJILLONES Y DEJAMOS QUE SE VAYAN ABRIENDO. CUANDO SE VAN ABRIENDO DISOLVEMOS UN POCO DE MAIZENA EN UN POQUIN DE AGUA Y SE LO AÑADIMOS Y LOS DEJAMOS AL FUEGO UN POCO MAS Y LISTOS PARA COMER

YO EN ESTA OCASION TAMBIEN LES AÑADI ALMEJAS

BUFF ESTAN DE MUERTE. PREPARAR BASTANTE PAN PORQUE LA SALSA ESTA........ SIN COMENTARIOS

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ

ESCALOPINES AL ROQUEFORT

INGREDIENTES

• ESCALOPINES


• NATA


• UNA CUÑA DE QUESO ROQUEFORT


• ACEITE

PREPARACION

SALPIMENTAMOS LOS ESCALOPINES Y LOS FREIMOS. UNA VEZ FRITOS LOS APARTAMOS EN UN PLATO. EN UN POCO DE ACEITE DESHACEMOS EL QUESO ROQUEFORT. CUANDO YA ESTA TODO DESHECHO LE AÑADIMOS LA NATA. SI VEMOS QUE NOS QUEDA LIQUIDA LA SALSA PODEMOS DESHACER UN POCO MAICENA EN UN DEDIN DE AGUA Y AÑADIRSELA (CONSEJO DE MI AMIGA RAQUEL)

UNA VEZ HECHA LA SALSA, PONEMOS UN POCO POR ENCIMA A LOS ESCALOPINES Y EL RESTO LO METEMOS EN UNA SALSERA

Y LISTOS PARA COMERRRRRRRRRRR

CODILLOS DE CERDO

INGREDIENTES:

• CODILLOS CORTADOS EN 2 TROZOS CADA UNO



• 2 CABEZAS DE AJO



• SAL



• ACEITE



• 2 CUCHARADAS DE OREGANO



• 2 CEBOLLAS



• VINO BLANCO



• 1 PASTILLA DE AVECREM



• 1 GUINDILLA

PREPARACION:

LA VISPERA DEL DIA EN EL QUE LOS QUEREMOS COCINAR PREPARAMOS UN MAJADO MACHACANDO LAS 2 CABEZAS DE AJO CON SAL HASTA QUE SE FORME UNA PASTA, LE AÑADIMOS UN CHURRETON DE ACEITE Y EL OREGANO, CON ESTA MEZCLA UNTAMOS BIEN TODOS LOS TROZOS DEL CODILLO Y LOS RESERVAMOS EN LA NEVERA TAPADOS DURANTE 6 H O MAS.

PASADO ESE TIEMPO DORAMOS BIEN LOS CODILLOS POR TODOS SUS LADOS Y LOS VAMOS SACANDO A UN PLATO, COLAMOS ESE ACEITE Y LO VOLVEMOS A PONER EN UNA TARTERA JUNTO A LOS CODILLOS Y LAS 2 CEBOLLAS ENTERAS. LOS CUBRIMOS CASI EN SU TOTALIDAD CON VINO BLANCO, LE AÑADIMOS UNA PASTILLA DE AVECREN Y UNA GUINDILLA Y LOS DEJAMOS COCER 1H O 1H30MIN A FUEGO MEDIO DANDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO, SI VEMOS QUE SE QUEDAN SIN CALDO PODEMOS IR PONIENDO POCO A POCO UN VASO DE AGUA

UNA VEZ QUE ESTEN TIERNOS , SACAMOS LAS CEBOLLAS Y LAS TRITURAMOS CON UN POCO DE CALDO Y AÑADIMOS EL RESULTADO A LOS CODILLOS

Y A COMERRRRRRRR

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ

ESPARRAGOS BLANCOS CON SALMON AHUMADO

INGREDIENTES:

• ESPARRAGOS GRUESOS



• LONCHAS DE SALMON AHUMADO



• MANTEQUILLA



• SALSA MUSELINA PARA ACOMPAÑAR (YA OS PONDRE LA RECETA)

PREPARACION:

SE ENRROLLA CADA ESPARRAGO EN UNA LONCHA DE SALMON AHUMADO, PONEMOS UN POQUIN DE MANTEQUILA EN UNA SARTEN Y DORAMOS LOS ESPARRAGOS CON CUIDADO PARA QUE NO SE DESENRROSQUEN, CUANDO ESTAN DORADOS LOS SACAMOS PARA UN PLATO Y LE PONEMOS PEREJIL PICADIN POR ENCIMA

SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON SALSA MUSELINA

AUN LOS TENGO QUE HACER Y PROBAR

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ

COMIDAS SOBRANTES

A QUIEN CUANDO HACE UNA COMIDA LE VA SOBRANDO Y POCO A POCO VAMOS LLENANDO LA NEVERA DE RECIPIENTES CON SOBRAS DE TODO TIPO. MI ABUELA EL DIA QUE APROVECHABA TODO LO QUE QUEDABA POR LA NEVERA DECIA QUE ERA "EL DIA DE TRAPOS VIEYOS" ESE DIA HABIA MENU DE TODOS TIPOS

PUES EL OTRO DIA PARA LA CENA YO PREPARE FILETES DE MERLUZA EN SALSA VERDE Y ME SOBRARON UN PAR DE FILETES CON SU SALSA. COMO ME DABA PENA TIRARLOS A LA NEVERA LOS METI

AL DIA SIGUIENTE PENSANDO QUE IBA A HACER PARA COMER YO, ME ACORDE DE LOS FILETES Y DE LO QUE DECIA MI ABUELA Y EMPEZE A PENSAR COMO APROVECHAR ESA MERLUZA QUE TENIA EN LA NEVERA

OS PREGUNTAREIS QUE HIZO ESTA MUJER. PUES PRIMERAMENTE PUSE A COCER UNOS ESPAGUETTIS. MIENTRAS SE COCIAN DESMENUCE LOS FILETES DE MERLUZA Y LOS RESERVE CON SU SALSA. CUANDO LOS SPAGUETTIS ESTABAN LISTOS LOS ESCURRI, CALENTE LA SALSA VERDE CON LA MERLUZA DEMENUZADA Y LE ECHE LA SALSA POR ENCIMA A LOS ESPAGUETIS. LOS REMOVI Y LISTO MI PLATO PARA LA COMIDA

ESTAN BUENISIMOS

ANIMAROS A PROBARLOS

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

• 1L DE NATA LIQUIDA PARA MONTAR




• 6 HUEVOS




• 1 TARRINA DE QUESO FILADELPHIA




• 1BOTE GRANDE DE LECHE CONDENSADA




• RAYADURINA DE LIMON

PREPARACION:

SE BATE TODO BIEN CON LA BATIDORA, SE UNTA UN MOLDE ALTO DE MANTEQUILLA Y A CONTINUACION SE ESPOLVOREA CON HARINA. SE ELIMINA LA HARINA SOBRANTE Y SE ECHA LA MEZCLA, CALENTAR EL HORNO A 220º CON EL CALOR POR ARRIBA Y POR ABAJO, METEMOS LA MEZCLA EN LA PARTE CENTRAL DEL HORNO Y CUANDO ESTE DORADA LA TAPAMOS CON PAPEL DE ALUMINIO PARA QUE NO SE PEGUE Y LA TENEMOS EN EL HORNO 50 O 60 MIN, PASADO ESE TIEMPO LA PINCHAMOS Y SI EL UTENSILIO SALE LIMPIO ES QUE ESTA LISTA

LA SACAMOS DEL HORNO Y LA DEJAMOS ENFRIAR Y LE PONEMOS MERMELADA (SEGUN CADA GUSTO) POR ENCIMA

BUFF ESTA DE MUERTE

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ

COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS AL HORNO

INGREDIENTES:

• COSTILLAS DE CERDO IBERICO ADOBADAS ( YO LAS COMPRO YA ADOBADAS)



• 2 PATATAS



• PIMENTON DULCE O PICANTE (A ELECCION DE CADA UNO)



• TOMILLO



• AJO EN POLVO



• SAL



• PIMIENTA MOLIDA



• 1 VASO DE VINO BLANCO

PREPARACION:

CORTAMOS LAS PATATAS EN LAMINAS Y LAS VAMOS PONIENDO EN LA FUENTE DE HORNO, LAS SALAMOS Y LAS AROMATIZAMOS CON EL PIMENTON, TOMILLO, AJO EN POLVO Y PIMIENTA. HAY QUE TENER CUIDADO CON LAS ESPECIAS YA QUE NO NOS OLVIDEMOS QUE LAS COSTILLAS TAMBIEN VIENEN ESPECIADAS, LE ECHAMOS UN CHORRETIN DE ACEITE Y LAS HORNEAMOS A 150º DURANTE 30MIN

PASADO ESE TIEMPO COLOCAMOS LAS COSTILLAS ENCIMA, LAS ROCIAMOS CON EL VINO BLANCO Y LAS HORNEAMOS A 200º DURANTE 40MIN

CUANDO ESTAN LISTAS, LAS SACAMOS DEL HORNO , DEJAMOS ENFRIAR UN POQUITO Y A COMERRRRRRRRRRRRRRRRR

PIXIN EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

• 1 COLA DE PIXIN (RAPE)


• 16 ALMEJAS


• 8 LANGOSTINOS


• 1 CABEZA DE AJO


• 1 CEBOLLA


• 1 PUERRO


• 1 RAMO PEREJIL


• 1 GUINDILLA


• 1 COPA DE VINO BLANCO


• 2 O 3 CUCHARITAS DE HARINA


• ACEITE DE OLIVA


• SAL

PREPARACION:

EN UNA CAZUELA DE BARRO GRANDE SE VIERTE UN CHORRO DE ACEITE Y SE SOFRIE SIN QUE SE DORE EL AJO MUY PICADO, LA GUINDILLA TROCEADA, SE LE AÑADE EL PEREJIL MUY PICADO, LA HARINA, EL VINO BLANCO Y CALDO ELABORADO CON EL PUERRO, CEBOLLA Y 1L DE AGUA), CUANDO TODO ELLO HIERVE SE LE AÑADE EL PIXIN (RAPE) PASADO POR HARINA. CUANDO HIERVA SE LE AGREGA LAS ALMEJAS Y LAS COLAS DE LANGOSTINOS, SE TAPA Y SE CUECE A FUEGO LENTO UNOS 10MIN

FLAN DE TURRON

INGREDIENTES:

• 1 SOBRE DE FLAN ROYAL DE 8 RACIONES


• 1 LITRO DE NATA LIQUIDA


• 1 TABLETA DE TURRON BLANDO

PREPARACION:

DILUIMOS EL SOBRE DE FLAN ROYAL EN UN VASO DE NATA LIQUIDA, LO ECHAMOS EN UNA CACEROLA, LE AÑADIMOS EL TURRON, LO BATIMOS MUY BIEN Y RESERVAMOS LA MEZCLA. EN UNA CACEROLA ECHAMOS EL RESTO DE LA NATA Y CUANDO EMPIEZE A HERVIR AGREGAMOS LA MEZCLA Y REMOVEMOS HASTA QUE VUELVA A HERVIR, VERTEMOS EN UN MOLDE CARAMELIZADO Y CUANDO SE ENFRIE LO DEJAMOS EN LA NEVERA UNAS 2 HORAS

Y A DISFRUTAR DE ESTE MANJAR................ ESTA DE MUERTE

EMPEZANDO EL BLOG

HOLA A TODOS EN ESTE BLOG PUBLICARE RECETAS QUE ME GUSTEN Y TODAS LAS QUE ME PASAN MIS AMIGOS .

OS ANIMO A PASARME LAS VUESTRA Y ASI ENTRE TODOS HACER NUESTRO PERSONAL LIBRO DE COCINA

BESINES Y GRACIAS DE ANTEMANO A TODOS