CODILLOS DE CERDO

INGREDIENTES:

• CODILLOS CORTADOS EN 2 TROZOS CADA UNO



• 2 CABEZAS DE AJO



• SAL



• ACEITE



• 2 CUCHARADAS DE OREGANO



• 2 CEBOLLAS



• VINO BLANCO



• 1 PASTILLA DE AVECREM



• 1 GUINDILLA

PREPARACION:

LA VISPERA DEL DIA EN EL QUE LOS QUEREMOS COCINAR PREPARAMOS UN MAJADO MACHACANDO LAS 2 CABEZAS DE AJO CON SAL HASTA QUE SE FORME UNA PASTA, LE AÑADIMOS UN CHURRETON DE ACEITE Y EL OREGANO, CON ESTA MEZCLA UNTAMOS BIEN TODOS LOS TROZOS DEL CODILLO Y LOS RESERVAMOS EN LA NEVERA TAPADOS DURANTE 6 H O MAS.

PASADO ESE TIEMPO DORAMOS BIEN LOS CODILLOS POR TODOS SUS LADOS Y LOS VAMOS SACANDO A UN PLATO, COLAMOS ESE ACEITE Y LO VOLVEMOS A PONER EN UNA TARTERA JUNTO A LOS CODILLOS Y LAS 2 CEBOLLAS ENTERAS. LOS CUBRIMOS CASI EN SU TOTALIDAD CON VINO BLANCO, LE AÑADIMOS UNA PASTILLA DE AVECREN Y UNA GUINDILLA Y LOS DEJAMOS COCER 1H O 1H30MIN A FUEGO MEDIO DANDOLES LA VUELTA DE VEZ EN CUANDO, SI VEMOS QUE SE QUEDAN SIN CALDO PODEMOS IR PONIENDO POCO A POCO UN VASO DE AGUA

UNA VEZ QUE ESTEN TIERNOS , SACAMOS LAS CEBOLLAS Y LAS TRITURAMOS CON UN POCO DE CALDO Y AÑADIMOS EL RESULTADO A LOS CODILLOS

Y A COMERRRRRRRR

RECETA DE RAQUEL LOPEZ MARTINEZ